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吃油就是在吃脂肪、吃甘油三酯

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为了吃着香,很多人炒菜时都喜欢多用油。但是,吃油太多是不健康的饮食习惯。

油是什么?无论植物油还是动物油,都有一个共同的俗称——脂肪,还有一个共同的化学名——甘油三酯。对,就是我们血脂化验单中的甘油三酯。直白的讲,吃油就是在吃脂肪、吃甘油三酯,吃肥肉也是在吃甘油三酯!

吃油太多,身体内部储存的甘油三酯太多,就会发胖;肠子上甘油三酯太多,就会大腹便便;血液中甘油三酯增多,这就是高甘油三脂血症;肝脏中甘油三酯太多,就会发生脂肪肝……。

油无罪。油不是坏东西。油是我们机体能量的重要来源。但是如果我们吃油太多,就会摄入太多热量,这些热量消耗不掉,就会储存在身体里,于是一系列的疾病(高血压、高血脂以及心脑血管疾病等)就会随之而来。

当然,不仅仅是吃油身体内才会发生热量过剩,粮食(特别是面食)同样是人体热量的重要来源。吃粮食太多、不能及时消耗掉,也会转化成脂肪储存在身体里面,也会发生肥胖、高甘油三酯血症、脂肪肝等等。

所以说,炒菜时不要使用太多油,适可而止吧,避免给身体带来不良影响。每当你做菜用油时,要提醒自己:油就是脂肪,就是甘油三酯!

当然另一方面同样重要,这就是运动。吃的稍微多一点没关系,通过体力运动把这些多余的热量消耗掉,是可以避免肥胖、血脂增高和脂肪肝等疾病的。

(河北省人民医院 郭艺芳)


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